Home Author travels

Author travels

下環街市熟食中心

下環的街市市政綜合大樓中的熟食中心,共有20多間包羅萬有又平民化的特色美食,其中有些檔本身是下環擺街邊檔幾十年的都上樓到了熟食中心營業。中式糕餅、BBQ串燒燒烤、車仔麵、雞蛋仔、香蕉仔、豆腐花、小籠包、拉布腸粉、煎釀三寶、豬腳薑、生滾粥、豬扒包、車仔麵、牛尾羅宋湯粉、煲仔飯、牛雜、中式糖水、涼粉、茶...

吳廷記

吳廷記在下環有兩間店子,地舖是老字號,在澳門已有60多年歷史,鄰近中國銀行、在下環街市對面的,另一間則是今次介紹在下環街市裡的,兩間店都製作多款懷舊糕餅小食,下環街市上的吳廷記中午時間十二點多會即製紅豆煎餅。紅豆餅煎後金黃,一咬外皮薄脆,裡頭的紅豆蓉,香口甜美卻不油膩。而下午三時地舖就會即製在香港很...

合群糭糕品

客家人點心─「茶果」,以糯米製成,餡料有甜有鹹,入口Q軟,是客家人邊聊天邊喝茶的點心,故稱為「茶果」。合群糭糕品的茶果也是傳統客家的,其外表黑壓壓的雞屎藤入口微苦但回甘,以紅豆作餡,感覺層次分明,雞屎藤還有藥膳功效,可祛風活血、鎮痛解毒等。佛誕時合群糭糕品可售出6-7百個茶粿,而且茶粿每天凌晨三四點...

牛雜佬美食

老闆麥先生在下環擺街檔30多年,街坊給他的外號是牛雜佬。這裡提供牛雜、牛雜粥或麵。一碟MOP$30的淨牛雜,大大碟有齊牛肚、牛腸、牛膀、牛肺。牛雜燜到腍有嚼口。牛雜加入了秘製香料與花椒八角煮六小時以上,才這般入味。 資料日期:2013/07

寬記豆腐花

寬記豆腐花出名的是茶果湯與豆腐花,看似銀針粉似的茶果湯,除了麵條美味軟滑外,湯也很好味,老闆說是豬油渣加入上湯煮沸而成,吃時再加上少少辣菜,會更香口。 資料日期:2013/07

明記美食

香蕉形夾餅別名香蕉仔,澳門人認識它等同香港人認識雞蛋仔,兩者都是受歡迎的街頭地道小食。香蕉仔特點在於外形與味道,老闆粱生特別加入香蕉油,再壓成香蕉形,焗出來外形飽滿,光亮油潤,吃在口裏外脆卜,內裡軟綿,甜度適中。而澳門的雞蛋仔是實心,與香港的完全不同,拿在手中熱騰騰,重典典,份量十足。 資料日期:2...

笑姐燒烤

曾經在黑沙海灘、永樂戲院旁等地方經營十多年燒烤檔經驗的笑姐,也在下環街市內開設店子, 其燒鮮墨魚、牛肋骨 及豬扒包是推介,將秘製沙爹醬搽在肉類、海鮮類上燒,肉嫩又超惹味,很受街坊歡迎。 資料日期:2013/07

裕記美食

裕記美食的煎韭菜餃及原籠蒸小籠包,均是手作自製的,原籠蒸小籠包只是十蚊份,皮厚薄適中,肉餡多汁鮮味,韭菜餃外皮煎得香脆,很新鮮,是心機之作,還有自家磨製豆漿,滿是豆香,甜味適中。 資料日期:2013/07

Bebe Cafe

Bebe Cafe餐廳設兩層,樓底高,富有空間感,甫進門大幅狗狗們與主人們在草地休憩的油畫,已知這是一間可以與自己的寵物一同進餐的餐廳,環境舒適輕鬆,更可與同好交流心得,實在一舉兩得。以葡澳菜式輕食為主,如非洲雞飯、牛尾拌意粉。 資料日期:2013/07