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作者游记

下环街市熟食中心

下环的街市市政综合大楼中的熟食中心,共有20多间包罗万有又平民化的特色美食,其中有些档本身是下环摆街边档几十年的都上楼到了熟食中心营业。中式糕饼、BBQ串烧烧烤、车仔面、鸡蛋仔、香蕉仔、豆腐花、小笼包、拉布肠粉、煎酿三宝、猪脚姜、生滚粥、猪扒包、车仔面、牛尾罗宋汤粉、煲仔饭、牛杂、中式糖水、凉粉、茶...

吴廷记

吴廷记在下环有两间店子,地舖是老字号,在澳门已有60多年历史,邻近中国银行、在下环街市对面的,另一间则是今次介绍在下环街市里的,两间店都制作多款怀旧糕饼小食,下环街市上的吴廷记中午时间十二点多会即制红豆煎饼。红豆饼煎后金黄,一咬外皮薄脆,里头的红豆蓉,香口甜美却不油腻。而下午三时地舖就会即制在香港很...

牛杂佬美食

老板麦先生在下环摆街档30多年,街坊给他的外号是牛杂佬。这里提供牛杂、牛杂粥或面。一碟MOP$30的净牛杂,大大碟有齐牛肚、牛肠、牛膀、牛肺。牛杂焖到腍有嚼口。牛杂加入了秘制香料与花椒八角煮六小时以上,才这般入味。 资料日期:2013/07

合群糭糕品

客家人点心─「茶果」,以糯米制成,馅料有甜有咸,入口Q软,是客家人边聊天边喝茶的点心,故称为「茶果」。合群糭糕品的茶果也是传统客家的,其外表黑压压的鸡屎藤入口微苦但回甘,以红豆作馅,感觉层次分明,鸡屎藤还有药膳功效,可祛风活血、镇痛解毒等。佛诞时合群糭糕品可售出6-7百个茶粿,而且茶粿每天凌晨三四点...

宽记豆腐花

宽记豆腐花出名的是茶果汤与豆腐花,看似银针粉似的茶果汤,除了面条美味软滑外,汤也很好味,老板说是猪油渣加入上汤煮沸而成,吃时再加上少少辣菜,会更香口。 资料日期:2013/07

明记美食

香蕉形夹饼别名香蕉仔,澳门人认识它等同香港人认识鸡蛋仔,两者都是受欢迎的街头地道小食。香蕉仔特点在于外形与味道,老板粱生特别加入香蕉油,再压成香蕉形,焗出来外形饱满,光亮油润,吃在口里外脆卜,内里软绵,甜度适中。而澳门的鸡蛋仔是实心,与香港的完全不同,拿在手中热腾腾,重典典,份量十足。 资料日期:2...

笑姐烧烤

曾经在黑沙海滩、永乐戏院旁等地方经营十多年烧烤档经验的笑姐,也在下环街市内开设店子, 其烧鲜墨鱼、牛肋骨 及猪扒包是推介,将秘制沙爹酱搽在肉类、海鲜类上烧,肉嫩又超惹味,很受街坊欢迎。 资料日期:2013/07

裕记美食

裕记美食的煎韭菜饺及原笼蒸小笼包,均是手作自制的,原笼蒸小笼包只是十蚊份,皮厚薄适中,肉馅多汁鲜味,韭菜饺外皮煎得香脆,很新鲜,是心机之作,还有自家磨制豆浆,满是豆香,甜味适中。 资料日期:2013/07

Bebe Cafe

Bebe Cafe餐厅设两层,楼底高,富有空间感,甫进门大幅狗狗们与主人们在草地休憩的油画,已知这是一间可以与自己的宠物一同进餐的餐厅,环境舒适轻松,更可与同好交流心得,实在一举两得。以葡澳菜式轻食为主,如非洲鸡饭、牛尾拌意粉。 资料日期:2013/07